【ファスティング・断食】回復食の１食目はすっきり大根がおすすめ。スッキリ大根の作り方

こんにちは。アーユルヴェーダセラピストの小山さおりです。

今日は、回復食1食目におすすめしているスッキリ大根の作り方について。

回復食1食目はすっきり大根でファスティングの仕上げをしましょう。

すっきり大根の材料

• 大根1/3
• だし昆布：適量
• 水2ℓ
• 梅干し（たたき梅にする）：3個　※梅干しが苦手な人は天然塩（マグマソルトでもOK）：約9g（こさじ2杯弱

梅干しは添加物が入っていないものを選んでください。

すっきり大根の作り方

①⼤根1/3を短冊切りにする

②鍋に2ℓ程度の⽔と⼤根、だし昆布を⼊れ、⼤根が柔らかくなるまで、弱 ⽕で茹でる（約40分）※梅干しが苦手な方はお塩を入れてください。
※ゆで汁は後ほど、梅湯を飲むのに使います。

もし一食目が朝ごはんで、朝に作る時間が無ければ前日の夜のうちに作っておいてもOKです。

準備

食べる準備としてはこのようなかたちにすると食べやすいです。

1. 左上：温めたミネラルウォーター（コップ1杯（200-300ml）
2. 右上：梅干し３つ
3. 左下：ゆでた大根（1/3）とゆで汁・昆布
4. 右下：ゆで汁（お椀1杯200-300ml）

スッキリ大根の食べ方

1. コップ⼀杯のミネラルウォーターを温めてゆっくり飲む（200〜300ml）
2. お椀に1つ梅を⼊れ、崩してから梅湯をゆっくり飲み⼲す
3. 柔らかく茹でた⼤根（1/3）を「よく噛んで」⾷べ、ゆで汁を飲む。
4. ⼤根のゆで汁300mlに梅を⼊れ、崩し、 ゆで汁梅湯を飲む
5. ３～４をあと２回繰り返す。

結構な量を食べることになりますが、できるだけ全部食べ切って頂くと、後から便が出やすくなります。
でもあまり無理をしないでくださいね。

すっきり大根を食べるときのポイント

• 食べた後は便が何回か続けてでる場合があります。作る時間と合わせて2～3時間は余裕をみておきましょう。
• ファスティング明け久しぶりの食事です。胃腸がびっくりしないようにゆっくり良く噛んでたべてください。

おわりに

ファスティングの総仕上げであるすっきり大根。
このすっきり大根を食べると、水便のような便が出てきます。
※個人差があるためでない方もいらっしゃいます。

これが癖になる！（笑）

人間の体って本当に反応するし、よくできているなって思います。

是非ご自身の体で実感してみてください！

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